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  チーズ 料理 と 種類

 目次

  チーズ料理  フレッシュ チーズ
  • モッツアレラ
  • パルメザン
  • マスカルポーネ
  • チェダー
  • レッドチェダー
  保存 できるチーズ
  • スモークチーズ
  • プロセスチーズ

 

 

チーズフォンデュ   材料 4人前

  • シュレッドチーズ 1袋
  • 白ワイン  & 水適宜
  • フランスパン

作り方

  1. フォンデュ鍋または土鍋(中がつるんとした鍋)に サラダ油またはガーリック油を薄くぬります。
  2. サラダ油をぬったなら、ニンニクを切って切り口を鍋にあてて ニンニクの香りをつけます。
  3. シュレッドチーズ、水 ワインを入れて弱火で温めます。
  4. 溶けてきたら、長めのフォークにパンをさして、チーズをつけていただきます。
  5. 途中でチーズ・ワインを足しながら、ワインを飲みながらゆっくり いただきましょう。
 
マカロニグラタン  材料 4人前

 

  • マカロニ    80g
  • 鶏肉ささみ  200g
  • 玉ねぎ   小 1個
  • シュレッドチーズ  適宜
  • サラダ油  適宜
  • ホワイトソース 

作り方

  1. マカロニを茹でます。
  2. ホワイトソースを作ります。
  3. 厚手の鍋に油をしき 玉ねぎのスライス 一口大に切った鶏肉を入れて焦がさないように炒めます。
  4. 3にホワイトソースを加えマカロニも加えて混ぜます。
  5. グラタン皿に盛り付けて チーズをトッピングします。
  6. 200〜250度の上段のオーブンで10分から12分くらい焼きます。

  バリエーション (鶏ささみの代わりに)

  ブロッコリーとゆで卵と茹でたシャウエッセンなどのソーセージ

  レンジでチンしたかぼちゃと魚肉ソーセージ 

  厚切りベーコンとコーン

  しめじと炒めごぼうと茹でた生鮭

 

 

 

 

ラザニア  材料    冬はあったまりますねぇ

  • ラザニア
  • ホワイトソース
  • ミートソース
  • 粉チーズ パルメザン

作り方

  1. ミートソースを作ります。
  2. ホワイトソースを作ります。
  3. 大きな鍋に水を沸かして、塩を加えて ラザニアを茹でます。
  4. 大き目のグラタン皿にサラダオイルを薄くぬっておきます。
  5. ホワイトソースを少ししいて、ラザニアを敷きます。
  6. その上にミートソースをしいて ラザニアをのせます。
  7. 5と6を繰り返します。
  8. 一番上はどちらかのソースになるようにします。
  9. パン粉とパルメザンチーズをふります。
  10. 200〜250度に予熱したオーブンの上段でこんがりするまで焼きます。約10分〜12分

 

   簡単にできるセットも販売してます。大型スーパーなどで