TOP

 ようこそ

  掲示板BBS

 新作情報

に入りの飾

ックボ

きんたあそぼ

 ミニ 絵

真加工1

食事と運動カレンダー

 圧力鍋と料理

 お庭拝見 

 デンドロビウム

 ねこのみーちゃん

マイ裏技集

おまけ工作

 

 

料理目次  圧力鍋で和食  圧力鍋で洋食  加圧時間表 圧力 鍋の使い方 圧力鍋の注意 

和食  洋食  イタリアン  チーズ   中華   お酒  お菓子   献立帳 

簡単料理  低カロリ ー料理  御節料理  パーティ料理  郷土料理

 イタリアン
 スパゲティ・・さっぱり系  スパゲティ・・・ スープ系  スパゲティ・・・ トマト系  スパゲティ・・ クリーム

 

 

  • ナポリタン
  • ボンゴレ
  • ミートソース
  •  

 

 

 サラダ  ショートパスタ  ピザ グラタン

 

  • ドゥ
  • ハムとトマトバジル
  • ソーセージ、サラミ
  • オニオン、フライドガーリック
  • パプリカ、ピーマン
  • オイルサーディン
  • アンチョビレモン
  • パイナップルシナモン
  • 生ハム
  • ツナ、コーン
  • オリーブ ピクルス
  • 簡単ピザ

 

  • マカロニグラタン
  • ラザニア
  • ドリア
  • 海老ドリア
  • とりとマッシュルーム
  • カニドリ

 

 ライス  スープ その他  季節

 

 

  • オムレツ 
  • 桜エビと菜の花のパスタ 
 

 

 マカロニサラダ バジルチーズ味  

材料 マカロニ 1/2袋  グリーンアスパラガス 1束 ミニトマト10個 バジルソース大さじ2〜3

パルメザンチーズ大さじ5 オリーブオイル大さじ3 ニンニク1片 塩 黒コショウ

作り方

  1. 大きなフライパンに オリーブオイル ニンニクのスライスを入れて弱火で 温め ニンニクが狐色になったら火を止めておきます。
  2. お湯を沸かしマカロニとアスパラガスのスライスをゆでます。
  3. ゆでて茹で上がったら、お湯を切ってフライパンにマカロニ・アスパラガスを入れ油を絡めます。
  4. 次にパルメザンチーズとバジルソースを加えて合えます。
  5. 塩 黒コショウを振って味を調えます。
  6. 大きなタッパーまたはサラダボウルに移して 冷蔵庫で 冷やします。
  7. 食卓に出す前にミニトマトを飾ります。
 
   

 イカ スパゲッティにんにく醤油焼  

 

材料 3人前

  • スパゲッティ 1.4mm 270g〜300g
  • にんにく 5かけ(みじん切り)
  • イカ 3杯 (ゲソえんぺら無し)
  • 酒 大さじ 1
  • オリーブオイル おおさじ3〜5
  • マーガリン 大さじ1
  • 塩 黒コショウ 醤油大さじ1

作り方

  1. スパゲッティをたっぷりのお湯 と塩大さじ1で ゆでます。
  2. 茹で上ったら、ざるに明け オリーブオイルを かけて あえておきます。
  3. イカを輪切りにして酒塩 コショウをふっておきます。
  4. 大きなフライパンに オリーブオイル大さじ2を温め にんにくの2/3をいれイカを炒めます。イカは取り出しておきます。
  5. イカを焼いたフライパンに残りのにんにく マーガリンオリーブオイルを加えてスパゲッティを炒めます。
  6. スパゲッティに油がまわったら 醤油をまわしかけて味を調えます。
  7. お皿にスパゲッティをとりわけ、イカをトッピングします。

★好みで 刻み海苔が合います。

 
 

イカクリームスパゲッティ 2人前

  • スパゲッティ 1.4mm 160〜200g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ4
  • パルメザンチーズ1/3カップ
  • 生クリーム大さじ3
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 黒コショウ
  • 刺身イカ
  • 刺身甘エビ
  • パセリ(なくても良い)

作り方

  1. スパゲッティをゆでるお湯を沸かす。
  2. 生クリームに 白ワイン、パルメザンチーズ、塩、コショウをいれておきます。
  3. フライパンにオリーブオイル、スライスガーリックをいれてゆっくり温める。香りが立ったら火を消しておく。
  4. お湯に塩を入れてスパゲッティをゆでる。
  5. スパゲッティが茹で上がったら、ザルに揚げ、湯を切って 3のフライパンへ入れます。
  6. 2の生クリーム&チーズも入れて合えます。
  7. お皿にとりわけたら、イカ 海老をトッピングして出来上がり。

 ☆パセリの好きな人はみじん切りにして振りかけてもいいですね。

 

 

 
 
ドライカレー  材料2人分  
  • ご飯1合強
  • にんにく1/2塊 微塵切
  • しょうが1/3かけ 微塵切り
  • 玉ねぎ1/2個微塵切
  • 人参1/2本微塵切
  • レンコンスライス太いものは2センチくらいのいちょう切り少々(なくてもよい)
  • セロリ1cm角切り1/2本分
  • 長ネギ小口切り少々
  • カレー粉粉末など大さじ1
  • コショウ少々
  • 塩少々
  • 醤油少々
  • ハムまたはベーコンまたはソーセージを1〜2cm角に切ったもの適宜

作り方

  1. 中華なべにサラダ油を大さじ2杯いれて、にんにく、しょうが、玉ねぎ、人参、レンコンを加えて火にかけます。
  2. 焦げないように中火で塩コショウをしながら炒めます。
  3. 火が通ってきたら、カレー粉、ハム、セロリを加えます。
  4. カレー粉が食材になじんだら、ご飯、長ネギを加えていためます。
  5. 火を強めて、いっきにいためます。
  6. 最後に鍋はだから 好みで醤油をまわしかけて、風味良く仕上げましょう。

 

 
    
ターメリックライス  

 

ドライカレーにはないやさしい味

  • ご飯1.5カップ
  • 顆粒鶏がらスープのもと小さじ1
  • 長ネギ微塵切り1/2カップ
  • にんにく3かけ微塵切り
  • 人参1/2本微塵切り
  • べーコン3枚(1センチ角切り)
  • ターメリック 小さじ2〜3
  • 黒コショウ適宜
  • オリーブオイル適宜

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを大匙3くらい入れて、すぐ、にんにくとベーコン人参ねぎを入れて中火でよくいためます。焦がさないようによく混ぜます。
  2. 野菜類に火が通ったら、鶏がらスープのもと ターメリック、黒コショウをいれ混ぜ、混ざったら、ご飯を入れて、よくいためて出来上がりです。

@@ちょっと変わったチャーハンです。お試ししてね!どちらかというとイタリアンに合うご飯。

ドライカレーに飽きた人に。とてもうす味です。塩が足りないと感じる人はいるかもですが・・?

このターメリックライスは圧力鍋のイカバジルとよく合います。

 

 

 

 

アサリコンソメスープ 材料3人前

  • アサリ1パック(大)

  • バター大匙1

  • 固形コンソメスープのもと2個

  • 黒コショウ適宜

  • 水600cc

  • おろしにんにく1かけ分

  • 白ワイン1/2カップ

  •  

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルを敷いておきます。
  2. アサリとにんにく白ワインバターを入れて蓋をして、強火でアサリが開くのを待ちます。
  3. アサリが開いたら、固形コンソメとお水を入れて、コンソメが溶けるまで煮ます。
  4. 塩加減を見て、出来上がりです。お好みで黒コショウも加えるとよいでしょう。

 

   
カルボナーラ  

 

材料(2〜3人前) フィットチーネ・ペンネ・きしめん

  •  
  • フィットチーネ ペンネまたは きしめん
  • 玉子2個
  • 生クリーム125cc
  • パルメザンチーズ大匙3〜4
  • オリーブオイル大匙2
  • 黒コショウ小さじ1弱
  • ベーコン5枚1p幅に切る
  • ビアソーセージ5〜6枚 イチョウ切り
  • ゆでたほうれん草適宜

作り方

  1. パスタをゆでる。
  2. ボールに玉子生クリームパルメザンチーズのすりおろし黒コショウを入れて混ぜておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、すぐにベーコンにんにくのスライスまたは微塵切りを入れて、弱火でベーコンの油が出るように炒る。火が通ってきたら、ソフトサラミ・ゆでたほうれん草を加えて火を止めておく。
  4. パスタが茹で上がったら、ザルにあけ水を切り、フライパンへいれ、ボウルの材料を加えてよく混ぜる。
  5. パスタの熱だけでもOKですが、火をつけるなら、様子を見て弱火にあてる。

@@今回は、きしめんでつってみたですぅ。。やわらかくて、歯の痛いときや、お年寄りに向くかも。歯ごたえ(アルデンテ)にこだわる人は、きしめんではつくらないでね。

好みによっては、バターをオリーブオイルの代わりに使ってもおいしいです。バターは焦げやすいのでごく弱火にして。。。

         

      簡単 ピザ  

 

材料  ドゥ(天板1枚分)

  • 強力小麦粉100g
  • 牛乳75cc
  • バター小さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 塩小さじ1/5
  • 砂糖大匙1
  • オリーブオイル適宜
  • トッピング  あるもので可
    • とけるチーズ100〜200g
    • ブロッコリゆでる
    • ソーセージゆでる
    • エリンギ軽くソテー
    • なす軽くソテー
    • フライドガーリック
    • ゆでじゃがいも
    • パプリカ黄色とオレンジ

作り方

  1. ミルク、バターをボウルに入れてレンジ強で約30秒チンする。

  2. ドライイースト、砂糖、塩、強力粉を加え耳たぶくらいの硬さにこねる。

  3. こねた生地を丸めてボウルにいれ、レンジ弱で30秒暖める。(一時発酵)

  4. 10分くらいラップを軽くして休ませる。

  5. 天板にオーブンシートを敷いて、生地をおいて、ラップをかけて、めんぼうで、四角または、丸などに伸ばす。

  6. フォークで空気穴をたくさん開ける。

  7. 生地に オリーブオイルを薄くはけを使ってのばす。

  8. お好みの具をトッピングして、チーズを100g〜200gのせます。

  9. 230度cのオーブンで12分(上段で)

  10. 取り出すときは、熱いので手袋をしてください。

作ってみました・・・ ちょーうれしいレシピどぅぁーー!!うぅーむ。。おいしい。

  • これは感嘆で美味しいピザがすぐできます。。ピザソースを使わないのですが、結構なお味。。と思います。
  • 私は、2倍の料で作りました。4人分くらいと思います。
  • 約1時間強で2枚OK。。手備よく下ごしらえをしておくと1時間で3枚くらいまでできるかも?

 

 エリンギソテー 

材料

  • エリンギ1パック
  • 黒コショウ
  • オリーブオイル
  • サニーレタス
  • スライスオニオン(無しでも可)
  • レモン(無しでも可)

 

作り方
  1. フライパンをからいりしておく。
  2. エリンギを裂いておく。水は使わない方が美味しくできる。
  3. お皿にサニーレタススライスオニオンを、盛り付けておく。
  4. フライパンが熱くなったら、オリーブオイルを大匙2弱くらい入れてエリンギを炒める。コショウだけをふる。火が通ったら、皿に盛り付ける。
  5. 食べるときに塩を少しふる。
  6. あればレモンを絞ってもおいしい。
 

 

サラダ パルメザン 

材料2人前

  • ベーコン3枚
  • アスパラガス6本
  • 黄色パプリカ 1/2個
  • トマト1個
  • レタス 5枚
  • パルメザンチーズ25g
  • クルトン 大匙3

ドレッシング

  • マヨネーズ大匙3
  • おろしにんにく少し
  • ワインビネガー大匙1
  • コンソメ顆粒3ふり
  • 黒コショウ 4ふり
  • オリーブオイル大匙3

 

作り方
  1. マカロニをゆでる。途中でアスパラを加える。
  2. ベーコンを1センチくらいに切り、カリカリに炒める。
  3. レタスはちぎる。
  4. トマトは、くし型に切る。
  5. パプリカは、薄切り。
  6. クルトンとチーズを飾る。
  7. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、食べる直前にかける。

 

アサリスープパスタ 

材料 2人前

  • アサリ1パック
  • にんにく1かけ
  • コンソメ2個
  • オリーブオイル適宜
  • 黒コショウ少々
  • 白ワイン1/2カップ
  • パスタ1.4mmを180g
作り方
  1. 大鍋に塩大匙2杯入れてお湯を沸かす。
  2. 小鍋に水400ccでコンソメスープを作る。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷いて大匙1のオリーブオイルを加えにんにくを入れて香りをだす。
  4. 玉ねぎを加えて炒る。
  5. 黒コショウを多めに加える。
  6. パスタをゆでる。
  7. アサリをフライパンに加えて、白ワインを加えふたをして、貝が開くのを待つ。
  8. 貝が開いたら、スープを加える。
  9. パスタが茹で上がったら水気を切って、深めの皿に盛り付ける。
  10. アサリの入ったスープを上からかけて、あればバジルの生をちぎってちらす。
  • 好みでオリーブオイルをかけてもよい。
  • アサリが開いてから1分くらいでパスタが茹で上がるように頑張るとパスタが伸びずに美味しくいただけます。